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Setas venenosas

Las setas son alimentos delicados, de los que no se puede abusar. Se deben de comer al poco tiempo de su recolección, desechando ejemplares viejos, con parásitos o maltratados por insectos, babosas, heladas o cuando llevan mucho tiempo en el congelador, pues en tales condiciones cualquier seta puede convertirse en tóxica, o indigesta.

En cuanto a la cantidad ingerida, no es recomendable sobrepasar los 250 gramos por día. Incluso las mejores setas comestibles pueden “sensibilizar” el organismo si se abusa de la cantidad. No son buenos los atracones.

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