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Amanita caesarea

La amanita caesarea, o cesárea, es una de las mejores setas comestibles. Está clasificada dentro de la familia amanitaceaeorden agaricales.  Su aspecto no deja lugar a dudas si observamos con atención sus características, porque no puede confundirse con ninguna especie venenosa.

Recibe nombres como huevo del rey, oronja  y otros.

El sombrero, de entre 10 y 20 cm de diámetro, es de un  color que va del rojo-anaranjado  al amarillo-oro. La cutícula es lisa, muy suave y se separa fácilmente.

Las laminillas son siempre  de color amarillo, a pesar de ser una amanita, lo que constituye una excepción, apretadas y  libres.

El pie llega a medir hasta 3 cm de grosor, de color amarillo, tiene anillo caído,  del mismo color, y  volva de color blanco, membranosa y muy visible.

La carne es amarilla de un  dulce sabor que rememora el de las avellanas. Cuando está madura su olor recuerda al de los antibióticos.

 

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